Ramen Fujimaru Kamiya Honten

滿滿的軟爛蔬菜覆蓋在拉麵表面，吸收了湯底的鮮味與背脂。Ramen Fujimaru Kamiya Honten 的這碗拉麵，以醬油的俐落感配搭濃郁豬骨湯底的強勁風味。煮至軟腍的芽菜和椰菜與油脂融為一體，尚未吃到麵條就已讓人食慾大開。

撥開蔬菜夾起的，是極具咬勁且帶有濃郁小麥香氣的粗麵。店內的普通份量已有400克，份量十足；食客亦可在售票機選擇300克的「少份量」或200克的「半份量」，因應個人食量調整。碗中切得厚實的叉燒肉質軟嫩且十分入味，讓人一口接一口。

豐富的配料亦為用餐過程帶來層次變化。常見的吃法包括將麵條沾入另碗送上的「豬油渣（ブタカスアブラ）」，享受濃郁肉香；或是把生雞蛋輕輕打散，如壽喜燒般沾著麵條吃，增添溫潤滑順感。店家亦建議將生雞蛋加入豬油渣中混合，令醇厚度更上一層，直到最後一口都能品嚐到多重滋味。

店家營業時間為傍晚18:00至深夜0:00，是深夜覓食的可靠選擇。店內僅收現金，且不設訂座，適合預留充裕時間前來細味這碗夜間的濃厚拉麵。